进食被污染或变质的食物时，就会发生食物中毒。食物中毒最常见的症状是腹泻、呕吐和恶心。
食物中毒一般在家中治疗，通常会在五天内缓解。食物中毒时必须适当补充水分，因为腹泻和呕吐会导致体液流失。多喝水，以排出毒素并补充因呕吐和腹泻而流失的水分。运动饮料等高电解质饮料也能确保您不会出现电解质失衡。果汁和椰子汁也有助于在没有食欲时补充碳水化合物。
可以使用木炭丸等药物来结合毒素，帮助控制腹泻和抑制恶心。充足的休息也很重要。在严重的食物中毒病例中，可能需要住院治疗，通过静脉输液来补充水分。
